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最佳答案粘米粉是用粘米碾磨成的粉，和糯米粉的主要区别是原料不同。粘米粉是直接用大米或大米种子磨成的粉，也被称作大米粉或灿米粉，糯米粉是用糯米通过水磨出来的粉，黏度比粘米粉要大。内容摘要粘米粉是用粘米碾磨成的粉，和糯米粉的主要区别是原料不同。粘米粉是直接用大米或大米种子磨成的粉，也被称作大米粉或灿米粉，糯米粉是用糯米通过水磨出来的粉，黏度比粘米粉要大。粘米粉是什么粉和糯米粉的区别粘米粉的黏度不是特别高，一般用于制作如萝卜糕、芋头糕等糕点，糯米粉黏度较高，一般用于制作汤圆等食物。

粘米粉是用粘米磨成的粉末，与糯米粉的主要区别在于原料不同。粘米粉是直接用大米或大米种子磨成的粉末，又称大米粉或灿米粉。糯米粉是用水磨成的粉末，粘度大于粘米粉。

粘米粉和糯米粉有什么区别？

粘米粉的粘度不是很高，一般用于制作萝卜糕、芋头糕等零食，糯米粉粘度高，一般用于制作饺子等食物。

购买粘米粉时，建议注意粘米粉的颜色。纯粘米粉的颜色不是雪白色，而是略带灰白色。

扩展阅读

粘米粉是米粉，不是糯米粉。粘米粉用来做肠粉，也叫糯米粉或籼米粉。糯米粉在超市可以买到，价格也不贵，可以做成各种美味的小吃，比如年糕、芋头糕、萝卜糕等小吃。

4.这时候处理豆沙馅，一般市面上买的豆沙馅比较粘，咱们案板上撒点糯米粉，把豆沙馅均匀地裹上一层糯米粉，再切成小剂子。

北方人做元宵时，首先将馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，并不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直到馅料沾满糯米粉滚成圆球方才大功告成。

汤圆和元宵都是用糯米粉制成的，其实它们没有本质上的区别，主要是制作方法，馅料的区别，南方的汤圆是包出来，对于糯米粉的品质要求更高一些，要用比较细腻的水磨糯米粉来制作，馅料可以是甜也可以是咸，对于吃惯了甜元宵的北方朋友来说，咸汤圆简直就是噩梦一般的存在，和咸粽子一样不被理解。